Маффины с хурмой к чаю

Сливочное масло или маргарин растопить.

Можно и не растапливать, если оно у вас и так мягкое.

Яйца смешать с сахаром и ванилью.

Хурму очистить от кожицы и косточек, если они есть.

Конечно же, хурма должна быть переспелой, очень мягкой, чтобы ее можно было растереть в пюре.

Такая хурма не будет терпкой.

Растереть яйца с сахаром до светлой массы.

Добавить сливочное масло и перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем.

Перемешать муку в тесте и добавить хурму.

У меня хурма очень мягкая, я ее не растирала предварительно в пюре.

Перемешать тесто с хурмой до однородного состояния.

Разложить тесто в формочки, не заполняя их до верху.

У меня получилось 8 шт.

Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

Вынуть маффины из формочек и полностью остудить.

Приятного аппетита!