Шоколадные маффины "Нежные"

Name: Шоколадные маффины "Нежные"
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Для теста:; Мука 230 г; Какао 40 г; Кефир 240 мл; Сливочное масло 115 г; Яйцо 2 шт; Разрыхлитель 1 ч. л.; Сода 1 ч. л.; Ванильный сахар 1 пакетик; Сахар по вкусу 100-130 г; Для творожно-кокосовых шариков:; Творог 150 г; Сахар 3 ст. л.; Кокосовая стружка 10-15 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Шиманская

Нежные, мягкие маффины, которые просто тают во рту. Это отличный вариант на любой...

50 мин

Ингредиенты

Для теста:
Мука 230 г
Какао 40 г
Кефир 240 мл
Сливочное масло 115 г
Яйцо 2 шт
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Ванильный сахар 1 пакетик
Сахар по вкусу 100-130 г
Для творожно-кокосовых шариков:
Творог 150 г
Сахар 3 ст. л.
Кокосовая стружка 10-15 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Смешать все ингредиенты для шариков.

Разделить получившуюся массу на равномерные части, скатать в шарики. Если масса не лепится, добавьте 1 желток. У меня вышло 16 шариков.

Соду добавить в кефир. Перемешать.

Соединить все оставшиеся сухие ингредиенты и тщательно перемешать.

Сливочное масло растопить.

Соединить яйца, сахар и ванильный сахар, тщательно всё перемешать. Не взбивать!

В остывшее масло влить яичную смесь и кефир. Хорошо перемешать.

Соединить жидкую и сухие смеси (сухую смесь просеять), быстро замесить тесто (не перебивать, т. к. маффины будут не столь воздушными).

На дно формы выложить немного теста, в центр поместить шарик и снова - тесто. Форму заполнить на 2/3 объема.

Выпекать при 180°C до готовности (20-25 минут). Нежные, воздушные, шоколадные маффины готовы! У меня получилось 16 маффинов.

По желанию маффины можно полить глазурью и даже украсить. Рецепт глазури можете найти в моих рецептах. Также эти маффины можно приготовить без начинки, они очень вкусные даже без неё.

Приятного аппетита!

...