Нежное печенье "тающее мгновение"

При приготовлении этого печенья есть правила.

Их довольно много, но они не сложные.

Чтобы сделать на них акцент, я буду выделять то, на что надо обратить внимание, жирным шрифтом.

Только в случае соблюдения этих правил, печенье получится действительно тающим во рту.

Мгновенно тающим!

Масло комнатной температуры выкладываем в глубокую миску.

Добавляем к нему сахарную пудру.

С сахаром будет уже грубее.

Взбиваем миксером до пышности.

Муку просеиваем отдельно.

К ней тоже в обязательном порядке просеиваем крахмал.

Сыпучие ингредиенты в этом нуждаются, чтобы печенье было нежным и рассыпчатым.

А вот крахмал можно взять и кукурузной, вреда это не принесет.

Добавляем мелкую соль (крупная может не разойтись так, как надо).

Хорошенечко перемешиваем и добавляем к взбитому с сахарной пудрой маслу.

Быстренько замешиваем тесто.

Оно будет липким — так и должно быть.

Убираем в холодильник, накрыв полотешечкой или переложив в пакет.

Через час вынимаем и скатываем в длинную колбаску.

Разрезаем ее на четыре части.

Каждую из них пополам.

А те, что получились — каждую еще на четыре части.

Так должно у нас получиться 32 узеньких кусочка:

Из каждого кусочка скатываем шарик и немного придавливаем пальчиками.

Если у вас есть детки, они вам с радостью в этом помогут)

Перекладываем на противень, смазанный чуток маслицем.

Или просто на пергаментную бумагу.

Ставим в духовой шкаф с температурой в 180 градусов.

Печем от 12 до 20 минут — в зависимости от плиты.

Печеньки должны подрумяниться, но не поджариться.

Так что смотрите в оба)

Готовые посыпаем сахарной пудрой.

Нежные — не оторваться!

Приятного вам аппетита!