Каша рисовая молочная "Доброе утро"

Рис хорошо промыть, чтобы вода, в которой промываете, стала прозрачной. Воду и молоко смешать в соотношении 1:1. Молоко я разбавляют водой потому, что обволакивающее качества риса, столь полезные для желудка, пропадут, если использовать только молоко. Кроме того, каша, сваренная на смеси молока и воды, получается не такой жирной, что само по себе хорошо как для неокрепшего детского организма, так и для маминой фигуры.

Итак, в кастрюльке заливаю рис смесью воды и молока в соотношении: на 100 мл жидкости 1 столовая ложка риса. В моем случае я беру 3 столовых ложки риса и 300 мл жидкости. Кастрюльку ставлю сначала на сильный огонь, довожу до кипения, затем огонь убавляю до минимального, чтобы рис успел стать мягким. В процессе варки кастрюлю крышкой накрывать не надо.

Пока каша закипает, промываю горсть изюма под проточной водой, заливаю его кипятком и оставляю минут на 5-10. Можете добавить любые сухофрукты, которые вам нравятся.

Когда рис достиг полуготовности, добавляю соль, сахар и изюм и варю до готовности при постоянном помешивании. Будьте аккуратнее с солью, потому что если добавите больше,чем надо, каша получится сладко-соленой, а если меньше - приторно-сладкой. Я сначала кладу маленькую щепотку соли и весь сахар, потом пробую и по вкусу добавляю соли, сколько нужно.

В готовую кашу кладу небольшой кусочек сливочного масла. Чтобы каша достигла своего "лучшего" состояния, нужно дать ей постоять еще минут 5-10, и можете смело приступать! Приятного аппетита!