Кокосовый пирог "Рафаэлло"

Яйцо взбить с сахаром (3/4 стакана)

Добавить кефир, муку с разрыхлителем

Для начинки смешать в сухой посуде 1/4 стакана сахара с кокосовой стружкой и ванильным сахаром.

Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста. Поставить в нагретую духовку и выпекать при 180-200С около 25-30 минут (зависит от духовки).Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).

Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок, посыпать кондитерской посыпкой. (20 % сливки,можно заменить взбитыми сливками, украсить ими горячий пирог, он так же хорошо пропитается и будет сочным)

Приятного аппетита!