Хрустящий фаршированный картофель

Петрушкa (по вкусу)

Отварить в кожуре картофель.

Мелко нарезать зеленый лук и петрушку.

Порезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.

Полученную поджарку смешать с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком.

Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.

Мякоть нарезать кубиками и смешать их с сыром и ветчиной.

Хорошо перемешать, поперчить, посолить.

Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке.

Обжарить картофель во фритюре до цвета золотистого.

Получится нежный картофель с хрустящей корочкой.