Кофейное желе

Замачиваем в половине стакана прохладной воды минут на 20-ть желатин.

В кастрюльку с толстыми стенками или в сотейник наливаем кофе, добавляем сахар и чуть раздавленные коробочки кардамона.

Ставим кастрюльку на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворился сахар.

Затем снимаем сотейник с плиты и, постоянно помешивая, добавляем желатин.

Мешаем до тех пор, пока желатин полностью не растворится.

Отсталяем сотейник в сторонку, - будущее кофейное желе должно немного остыть, а затем процеживаем его и наливаем в какую-нибудь плоскую формочку так, чтобы слой наливаемой жидкости в ней был высотой 1 - 1,5 см.

Накрываем формочку крышкой и помещаем ее в холодильник, для того, чтобы желе застыло (примерно на 4-6 часов)По истечении вышеуказанного времени достаем формочку из холодильники и готовое кофейное желе нарезаем острым ножом на кубики.

Наливаем в стаканы немного молока или сливок и выкладываем в него наше кофейное желе или наоборот - вначале выкладываем кофейное желе, а затем доливаем молоко.PS.

Для того, чтобы кофейное желе было еще более оригинального вкуса, можно при варке добавить в турку с кофе гвоздику, душистый перчик, мускатный орех, какао или другие специи по Вашему вкусу.

Приятноо аппетита!