Кофейно – сливочное желе

500 мл кипятка

1 шаг.

Желатин заливаем 100 мл холодной кипяченной воды и оставляем набухать 1 час.

Насыпаем кофе в чашки и заливаем кипятком.

Даем настояться минут 5, затем процеживаем и смешиваем с 4 ч.л. сахара.

Набухший желатин ставим на медленный огонь и доводим до полного растворения желатина (не доводя до кипения).

В кофейную смесь вливаем половину желатина и хорошо перемешиваем.

Разливаем по формам (рассчитывайте, чтобы осталось на другие слои) небольшую часть и охлаждаем.

2 шаг

Для приготовления сливочного желе, мы смешиваем сливки с тремя с половиной чайными ложками сахара в кастрюле, добавляем щепотку ванильного сахара и доводим до кипения.

Затем остужаем смесь до комнатной температуры, добавляем оставшийся желатин и заливаем на слой кофейного желе слой сливочного.

Снова остужаем и повторяем, пока не закончатся сливочная и кофейная смесь.

Я заливала слои и ставила форму в морозильную камеру, слои застывали за минут 7.

3 шаг

Перед подачей формочки окунуть в горячую воду на несколько секунд (если вы готовили в силиконовых формах), после чего быстро перевернуть на блюдо.

Оформить желе при подаче можно цедрой лимона.