Яблочно-ореховый кекс с корицей

Духовку разогреваем до 180 градусов, форму для выпечки (или круглую форму для кекса) смазываем маслом.

В просторную миску просеиваем муку, смешанную с корицей, разрыхлителем и солью.

В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром в пышную массу, потом вливаем масло и еще раз взбиваем.

Лучше пользоваться миксером, взбивать на большой скорости.

Смешать муку и яично масляную смесь, это лучше делать ложкой, хорошо размешивая тесто чтобы не собирались комочки.

Яблоки очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками.

Вмешать в тесто орехи и яблоки, перемешать.

Выложить тесто в форму, поверхность разровнять и поставить в горячую духовку.

Выпекается кекс чуть больше часа (примерно 1 час и 15 минут).

Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Готовый кекс достаньте из формы, остудите на решетке.

Можно для красоты посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!