Биф строганов из лосятины

Name: Биф строганов из лосятины
Ingredients: Мясо лося 1-1,5 кг мякоти; средних или 1 большая луковица; сметаны; Соевый соус для маринада 3-4 ст.л; Соль, перец по вкусу и иные по усмотрению специи, которые любите; Зелень укропа 1/2 пучка; Немного воды( это для тушения)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

На днях братишка старший угостил мясом лося. Думала, что из него приготовить, ведь оно...

Ингредиенты

Мясо лося 1-1,5 кг мякоти
средних или 1 большая луковица 2
сметаны 2-3 ст.л.
Соевый соус для маринада 3-4 ст.л
Соль, перец по вкусу и иные по усмотрению специи, которые любите
Зелень укропа 1/2 пучка
Немного воды( это для тушения)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1) чуть ещё подмороженное, но в то же время мягкое, чтобы легко нарезать мясо соломкой тонко. Нарезаем мясо.

2) Солим, перчим, добавляем специи по вкусу, добавляем соевый соус, перемешиваем мясо и оставляем мариноваться на ночь в холодильнике. Для маринада я часто в своих рецептах использую классический соевый соус. Но можно и горчицу, можно и уксус использовать. Вообще, если мясо дичь специфически пахнет, то маринад подкисленный нужен именно для устранения этого запаха, ну это кто не любит как пахнет дичь.

3) Достаём мясо и обжариваем на сильно разогретой сковороде с добавлением масло (тут нет ограничений, хоть растительное, хоть оливковое, хоть кукурузное).

4) Добавляем лук к мясу, нарезанный полукольцами, и ещё обжариваем до золотистой корочки у мяса и золотистого цвета лука. Главное, чтоб лук не подгорел, иначе придаст горечь мясу

5) Далее я переложила мясо обжаренное с репчатым луком в мультиварку

6) Дабавила сметану и мелко нарезанный укроп, пол стакана кипяченой воды, подсолила, перемещала и закрыла крышку. Выбрала режим тушение и время 1,5 часа

...