Творожное печенье «Ушки»

Заранее достав сливочное масло из холодильника, дать ему размягчиться.

Творог растереть с помощью блендера или миксера.

Добавить к творогу масло, миксером или блендером перемешать, добавить в смесь соду (предварительно погасить ее уксусом или соком лимона), перемешать массу ложкой.

Постепенно вводить в смесь просеянную муку, замешивая однородное тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать на полчаса в холодильник.

Разделить тесто на 4 равных части, работая с одной, остальные убрать под пленку, чтобы не заветрились.

Раскатывать тесто в пласт 0,5см толщиной, вырезать с помощью стакана кружки, обрезки собрать, снова раскатать, вырезать кружки.

В плоскую тарелку насыпать сахар, с двух сторон обвалять каждый кружок теста, свернуть сначала пополам, затем еще раз пополам – получатся треугольнички-ушки.

Выложить ушки на застеленный пергаментом противень, поставить его в нагретую до 180 градусов духовку на 20-30мин – печенье должно зарумяниться и увеличиться в размерах (немного).

Готовое печенье достать из духовки, остудить, переложить на блюдо и можно подавать к столу.

Удачного приготовления!