Запеканка с фаршем и картошкой в духовке

Очистить картофель, залить холодной водой и отварить до готовности.

Лук мелко нарезать, в сковороде с небольшим количеством масла обжарить до легкого зарумянивания около 10мин.

Выложить в сковороду к луку фарш, потушить 5мин, потом перемешать и жарить, помешивая и разбивая комочки фарша, около 15мин.

С картофеля слить всю воду, размять его толкушкой, пока он еще горячий.

В немного остывшее картофельное пюре взбить яйца, добавить муку, перемешать до однородности, подсолив и поперчив пюре по вкусу.

Собрать запеканку: в форму для выпекания, смазанную маслом, выложить половину картофельного пюре, половину тертого сыра, затем половину фарша, оставшийся сыр, остальной картофель, сверху смазать сметаной.

Поставить будущую запеканку в духовку, готовить при температуре 180 градусов до зарумянивания сверху – от получаса до часа.

Подавать запеканку с фаршем и картошкой к столу теплой, нарезав ее порционными кусочками после того как она остынет.

Приятного аппетита!