Перец с фаршем и кус-кусом

Красный лук очистить. Мелко порезать луковицу. Можно взять белый репчатый лук или перья.

Кус-кус залить кипятком на 3-5 минут. Крупу перемешать, чтобы она стала рыхлой. Кус-кус варить не нужно, он отлично распаривается кипятком.

Тыкву натереть на мелкой терке.

К кус-кусу высыпать тертую тыкву и перемешать. Насыпать соль и мускатный молотый орех.

Нарезанную луковицу обжарить на подсолнечном или оливковом масле до мягкости. Высыпать в общую массу, перемешать.

Мелко порезать веточки петрушки. Добавить и перемешать.

Для приготовления фаршированного сладкого перца берется свиной фарш, можно взять говяжий или куриный, а также комбинированный. Добавить в основную массу и перемешать.

Сладкий перец освободить от семян и промыть водой.

Начинкой наполнить сладкий перец. Сложить его в кастрюлю с водой. Накрыть крышкой и готовить 25 минут.

Готовый перец с начинкой можно подавать к праздничному столу в теплом виде. Кус-кус рассыпается, а за счет фарша получается сытным и ароматным. Приятного аппетита!