Перец с фаршем и сыром в духовке

Подобрать необходимые ингредиенты.Перцы вымойте, обсушите. Срежьте крышечки и удалите семена. Помидоры вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок раздавите ножом и мелко порубите.

Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.Зелень мелко измельчите. Сыр натрите на крупной терке.

Рис отварите в подсоленной воде до готовности и откиньте на сито. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте томатную пасту и чеснок. Жарьте, помешивая, 1-2 минуты.

Выложите в сковороду фарш. Жарьте, помешивая и разбивая комочки, 5-6 минут.

Добавьте к фаршу вареный рис и измельченные помидоры и перемешайте. Все посолите, поперчите, посыпьте орегано, хмели-сунели и перемешайте. Тушите до выпаривания лишней влаги.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Вертикально поставьте перцы и наполните их фаршем. Форму подбирайте такую, чтобы овощи в ней не заваливались на бок и стояли плотно.У меня небольшой казанок. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.Затем фольгу уберите. Сверху посыпьте перцы тертым сыром. Верните овощи в духовку еще на 5-7 минут до расплавления сыра.

Перед подачей можно посыпать перцы измельченной зеленью. Приятного аппетита!