Имбирное печенье в подарок на Новый Год и Рождество

1. Смешиваем мед, сахар, корицу и тертый имбирь. Тщательно перемешиваем.

2. Ставим массу на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доводим ее до кипения, после чего еще недолго варим смесь до полного растворения сахара.

3. Переливаем смесь в глубокую емкость. Добавляем пищевую соду и сливочное масло, перемешиваем, даем остудиться до комнатной температуры.

4. Добавляем яйцо, взбиваем смесь блендером.

6. Достаем тесто из холодильника, раскатываем до толщины максимум 1 см. Вырезаем печенья используя формы либо заготовленные трафареты.

7. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10 минут. Печенье готово!

5. Постепенно начинаем вводить муку, тщательно помешивая. Получившееся тесто обворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник как минимум на 30 минут.

Для его украшения можно использовать белковую глазурь. Готовится она очень просто: один яичный белок и 100 г сахарной пудры взбить миксером и влить в кондитерский пакет.