Рулет-паштет из фасоли

Лук мелко измельчить и обжарить.

Фасоль промыть и поставить варить.

Чтобы фасоль быстрее сварилась нужно после первых пяти минут кипения   слить кипящую воду и опять залив фасоль холодной водой поставить варить.

У меня фасоль была готова через 30 минут.

Воду слить и оставить фасоль остужаться.

Холодную фасоль прокрутить через мясорубку.

Добавить обжареный лук, 100   грамм мягкого комнатной температуры сливочного масла и хорошо   перемешать.

Посолить и поперчить.

Разложить на столе плотную пленку, на нее выложить фасоль с маслом и   распределить по пленке слоем чуть меньше одного сантиметра.

У меня   примерно получился прямоугольник 40 на 30

На этот пласт нарезать зелень, у меня была только петрушка, но будет   хорошо еще укроп.

Сверху натереть на терке остальные 100 грамм   сливочного масла.

С узкой стороны закрутить фасоль в рулет, помогая пленкой.

Очень хорошо закручивается.

Так в пленке и положить в холодильник часа на два.

Такой рулет можно приготовить заранее, может хорошо хранится 2-3 дня в холодильнике.