Сочный стейк из свинины

Name: Сочный стейк из свинины
Ingredients: Свинина (шея) 3 кг; Оливковое масло для обжарки; Состав маринада:; Лук (большой) 2 шт; Лимон 1 шт; Карри 1 ч.л; Хмели-сунели 1 ч.л; Паприка (копчёная) 1 ч.л; Горчица (зернистая) 1 ч.л; Соль 1,5 ч.л; Чеснок (сушёный) 0,5 ч.л; Перец (чёрный) 0,5 ч.л; Кетчуп 2 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Классическим считается стейк из говядины. Но в сегодняшнее время в кулинарном мире...

Ингредиенты

Свинина (шея) 3 кг

Оливковое масло для обжарки

Состав маринада:

Лук (большой) 2 шт

Лимон 1 шт

Карри 1 ч.л

Хмели-сунели 1 ч.л

Паприка (копчёная) 1 ч.л

Горчица (зернистая) 1 ч.л

Соль 1,5 ч.л

Чеснок (сушёный) 0,5 ч.л

Перец (чёрный) 0,5 ч.л

Кетчуп 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свиную шею нарезаем на стейки толщиной не менее 3 см. Кладём в кастрюлю подходящего размера. Выжимаем сок половинки лимона. Добавляем нарезанный полукольцами лук и все остальные составляющие маринада. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 3 часа при комнатной температуре.

Через 3 часа обжариваем каждый стейк на сковороде по 1,5-2 минуты с каждой стороны, оборачиваем фольгой и доводим до готовности в разогретой до 190 градусов духовке, примерно 15 минут. Лучше пользоваться термометром, чтобы не пересушить мясо(температура внутри мяса должна быть 80 градусов!!!!)

Подробный рецепт и хорошее настроение в видео по ссылке: