Вкуснейшие закусочные помидоры

Помидоры режутся не слишком толстыми шайбами, лук - полукольцами (опять же - не слишком толстыми!). Если лук "злой" лучше сначала обдать его кипятком.

Всё выкладывается слоями в ёмкость для маринования - лучше плоскую.

Готовим маринад. Чеснок мелко режем (именно режем, а не пропускаем через пресс), старательно и тщательно перемешиваем все компоненты (следите за тем, чтобы мед хорошо разошелся).

Теперь равномерно заливаем маринадом наши помидоры с луком и закрываем все это крышкой. Аккуратно встряхните закрытую емкость несколько раз для более равномерного распределения маринада и поставьте в холодильник.

Через несколько часов (или утром, если готовили с вечера) достаньте, откройте и посмотрите, достаточно ли в вашей емкости жидкости. Помидоры должны пустить сок, так что получившийся маринад должен почти полностью закрыть томатно-луковую смесь. Если же помидоры вам попались недостаточно сочные, добавьте немного жидкости (лучше всего - томатного сока!), снова слегка встряхнните ёмкость и верните в холодильник. Примерное время маринования - двое суток.

Вкууусно! Но мало.