Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Тофупури (хачапури с тофу)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Ambassador
Вкуснейшие пшеничные лепёшки с начинкой из маринованного тофу и, по желанию, с зеленью....
3
7
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
177
0 %
9 г
*0 %
Жиры9 г
0 %
19 г
0 %
2 г
0 %
2 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Для начинки:
- Тофу 300 г
- Растительное рафинированное масло 2 ст. л.
- Чёрный перец по вкусу
- Укроп/ зелёный чеснок по желанию 15 г
- Для рассола:
- Вода (кипяток) 300 мл
- Соль 2 ст. л. без горки
- Сахар 1 ст. л. с горкой
- Чёрный перец горошком или душистый горошек 5 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Гвоздика 1 шт.
- Яблочный уксус 1 ст. л.
- Для теста:
- Пшеничная мука 240 г
- Вода около 120 г
- Соль 1/2 ч. л. или по вкусу
Шаги приготовления
1
Для этого рецепта необходимо заранее (за сутки) замариновать тофу. Для этого сначала нарезать тофу кубиками небольшого размера.
2
Вскипятить воду для рассола. Растворить в ней соль и сахар. В стеклянную банку выложить перец горошком, лавровый лист, гвоздику.
3
Далее выложить в банку весь нарезанный тофу. Залить половиной кипятка, далее влить яблочный уксус и оставшуюся воду. Закрыть банку крышкой. Дать остыть при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на сутки.
4
После того, как тофу промариновался, приготовим тесто. Для этого в миску просеять муку, смешать с солью.
5
Постепенно вливая воду, перемешивать тесто ложкой, затем замесить рукой. Воды может уйти немного больше или меньше, зависит от муки.
6
Убрать полученное тесто в чистый целлофановый пакет. Оставить при комнатной температуре на 20 мин.
7
Пока проходит 20 мин, приготовим начинку. Для этого взять маринованный тофу, хорошо помять его в крошку либо вилкой, либо рукой в целлофановой перчатке.
8
К тофу добавить масло и чёрный перец и перемешать. По желанию добавьте мелко нарезанную зелень. Соль не добавляем, т.к тофу мариновался в солёном рассоле. Начинка готова. Она слегка лепится в шарик, если сильно её сжать.
9
Тесто поделить на 2 или 3 шарика. Раскатать один скалкой в круг.
10
Выложить 1/2 или 1/3 начинки в середину лепёшки (в зависимости от того, сколько у Вас будет лепёшек - 2 или 3). Я делала 2 лепёшки без зелени, 1 - с зеленью. Защипнуть тесто поверх начинки. Немного расплющить лепёшку и очень аккуратно раскатать скалкой с двух сторон, чтобы не порвать тесто.
11
Полученную лепёшку перевернуть и сделать по середине мини-отверстие (дырочку), чтобы лепёшка не надувалась, когда будет обжариваться.
12
Обжарить лепёшки на хорошо разогретой сковороде без масла с двух сторон (я накрывала сковороду крышкой). Складывать друг на друга стопкой.
13
Готовые, ещё горячие лепёшки, сразу же смазывать маслом (у меня веганское сливочное "De olio", подойдёт и кокосовое), чтобы были мягче и нежнее. По желанию можно и не смазывать.
14
Очень вкусно подавать с веганской сметаной или классическим йогуртом. Приятного аппетита 😋!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82075
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
2
2
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
