Клубничные облака

Измельчить в блендере, в однородную массу, свежую клубника. Если клубника замороженная разморозить и измельчить вместе с соком.

Положить в клубника желатин и оставить, чтобы он набух.

Добавить сах.пудру и сок лимона, перемешать. Нагреваем до полного растворения желатина (не кипятить).

Полностью Охладить и взбивать миксером мин 5, чтобы наша масса получилась густая, светлая масса. В форму для застывания постелить специальную бумагу и вылить клуб.смесь. разровнять и поставить в холод. Выдерживать в холодильнике не меньше 3часов.

Поверхность присыпать сахарной пудрой и перевернуть на неё форму с застывшей массой. Аккуратно удалить лист бумаги и порезать клубничный пласт кубиками.

Получившиеся конфетки обвалять в сахарной пудре и подать к столу.

Чтобы получился результат нужно полностью остудить массу! И не заменяйте агар-агар на нем не получится!!!