Русская кухня Завтрак

Картофельные оладьи. Постный стол

Name: Картофельные оладьи. Постный стол
Ingredients: средних картофелин; соли; сахара; растительного масла; свежих дрожжей; муки (или сколько возьмет)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Минимум ингридиентов и у Вас вкуснейшие оладьи. Они хороши и в пост и в обычное время....

Ингредиенты

средних картофелин 5

соли 1 ч.л.

сахара 2 ч.л.

растительного масла 2 ст.л.

свежих дрожжей 15 гр.

муки (или сколько возьмет) 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварить очищенный картофель в небольшом количестве подсоленой воды, чтобы только покрывало картофель. Картофельный отвар слить в миску, немного остудить, добавить 1 ч.л. сахара и 15гр. свежих дрожжей. Горячий картофель тщательно размять толкушкой. Когда дрожжи поднимутся добавить 2 ст. л. растительного масла, 1 ч.л. сахара и размятый картофель. Хорошо размешать. Добавить 1 стакан просеянной муки и замесить тесто. Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные оладьи. Если нужно, подмешать муку.

Тесто поставить в теплое место для подъема минут на 30. Оладьи выпекать под крышкой на раскаленной сковороде, смазав ее растительным маслом для первой партии оладий. На сковороду оладьи раскладывать порционно столовой ложкой, постоянно смачивая ее в воде. Далее оладьи можно выпекать на сухой сковороде.

Оладьи получаются пышными, чуть солоноватыми и очень вкусными. Приятного аппетита.

...