Сырный кофе

Сварите крепкий кофе. Для этого: налейте в турку 100 мл воды комнатной температуры, добавьте щепотку соли и две чайные ложки с горкой молотого кофе, перемешайте и поставьте турку на самый маленький огонь. Держите турку с кофе на огне до тех пор, пока на поверхности не начнёт образовываться кофейная пенная шапка.Снимите кофе с огня, дождитесь, пока пенка осядет, снова верните кофе на огонь, повторите эту процедуру дважды.

Затем отставьте турку в сторону, добавьте в неё одну чайную ложку холодной воды и накройте турку блюдцем. Через минуту кофе готов! Этот нехитрый приём способствует тому, что кофейная гуща полностью осядет.

Молоко или сливки в количестве 50 мл прогрейте до горячего состояния, не доводя до кипения. Это можно сделать в микроволновке, либо на плите.

Используйте для приготовления этого кофе сливочный плавленный сыр в ванночках или мягкие плавленные сыры такие сорта, как "Янтарь", "Хохланд", "Виола", "Дружба" и подобные им сыры - отлично подойдут. Творожные сыры - "Филадельфия", "Маскарпоне" и Зернёный творог - не подходят. Имейте это ввиду.

В горячие сливки или молоко добавьте 1ч.л сахара, 50 г сливочного сыра (50 г сыра - это полная с верхом столовая ложка.) и горячий свежесваренный кофе. И взбейте всё это блендером.