Лимонные маффины с маком

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.

По одному вбиваем яйца (желательно - заранее достать их из холодильника, чтобы масло не отслоилось). Взбиваем до однородности.

Вливаем слегка подогретое молоко (у меня 2,5%) и добавляем ложку сметаны. Перемешиваем. Натираем цедру одного ЧИСТОГО лимона прямо в тесто и выжимаем немного сока: примерно 2 столовые ложки (я отрезала треть от маленького)

Муку смешиваем с разрыхлителем и маком. Всыпаем сначала бОльшую часть муки и если консистенция жидкая, досыпать еще. Густота, как на оладьи. В противень для маффинов выкладываем бумажные формочки. Выкладываем тесто на 2/3 формы (маффины поднимутся).

Выпекаем в духовке •180° 35 минут до сухой зубочистки и румяности• ☆По желанию можете украсить готовые маффины кремом или сахарной пудрой, но они и без того очень вкусные. Приготовьте, вам обязательно понравится!