Стейк из лосося с лентами цукини. #кулинарныймарафон

Филе лосося освободить от кожи, нарезать порционно, посыпать солью и перцем, полить соком половины лимона и оставить мариноваться от 15 минут до 1 часа. Можно использовать не филе, а нарезанные стейки из лосося.

Цукини нарезать тонкими слайсами при помощи специальной терки или овощечистки. Сбрызнуть оливковым маслом и осторожно перемешать с мелко порезанными зубчиками чеснока.

Филе лосося положить в форму или на фольгу и отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку. Запекать 20-25 минут в зависимости от размера куска. Также можно обжарить лосось на сковороде с добавлением масла в течение 20 минут.

Пока лосось запекается, обжарим ленты из цукини. На хорошо разогретую сковороду-гриль, или на обычную сковороду с добавлением небольшого количества оливкового масла выкладываем ленты из цукини и обжариваем на среднем огне примерно по 1-2 минуте до появления золотистых участков. Обжариваем не всё сразу, а небольшими порциями, иначе цукини не обжарятся, а будут тушёными. После обжаривания солим.

Выложить на порционную тарелку стейк из лосося, рядом красиво расположить обжаренные ленты цукини. По желанию украсить долькой лимона. Лёгкое, красивое и полезное блюдо готово! Приятного аппетита!