Севиче из лосося (сёмги)

Name: Севиче из лосося (сёмги)
Ingredients: стейк лосося (сёмги) 300-350 гр.; 1 апельсин (большой и сладкий); 1 лайм; 15 оливок (без косточек); 2-3 лука-шалота (средних); 1 большой помидор (сладкий и спелый); 1 средний огурчик; 1/2-1 болгарский красный перец; Перчик чили; Кинза зелень; 40-50 мл. соевого соуса; Соус Tabasco красный (по желанию); Соус Tabasco зеленый ( по желанию); Соль; Черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Севиче из лосося — это острая закуска из маринованной красной рыбы в соке цитрусовых с...

Ингредиенты

стейк лосося (сёмги) 300-350 гр.
1 апельсин (большой и сладкий)
1 лайм
15 оливок (без косточек)
2-3 лука-шалота (средних)
1 большой помидор (сладкий и спелый)
1 средний огурчик
1/2-1 болгарский красный перец
Перчик чили
Кинза зелень
40-50 мл. соевого соуса
Соус Tabasco красный (по желанию)
Соус Tabasco зеленый ( по желанию)
Соль
Черный молотый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Приготовим все ингредиенты.

Стейк лосося освобождаем от кожи, костей и хребта. Нарезаем не крупными кусочками. Лайм разогреваем в СВЧ 20 секунд (так он даст больше сока), разрезаем его и полностью выдавливаем весь сок на рыбу, перемешиваем и даем постоять минут 10-15.

Помидор и огурец нарезаем кубиками под размер кусочков рыбы. Болгарский перец режем тонкой соломкой, перец чили измельчаем (его количество варьируем по своему вкусу и остроте). Оливки режем шайбочками, лук-шалот перьями, кинзу крошим.

В миску кладем все овощи, добавляем рыбу без сока лайма. Апельсин разогреваем в СВЧ 40 секунд (также для обильного отделения сока), разрезаем и выдавливаем весь сок на рыбу.

Вливаем соевый соус, перчим, посыпаем кинзой и перемешиваем. Пробуем на соль и досаливаем по вкусу, также регулируем остроту красным Tabasco. Зеленым Tabasco слегка сбрызгиваем для пикантности и потому, что он раскрывает и усиливает вкус рыбы.

Перемешиваем и даем промариноваться в холодильнике 20-30 минут.

P.S. Самое главное правило Севиче ☝️- вы должны быть уверены в свежести рыбы!!! Самих вариантов рецептов много - поэтому РЕКОМЕНДУЮ попробовать этот, а потом подстроить под себя, убавляя или добавляя какие-то продукты 👩‍🍳

...