Пирог из лайма за 25 минут

Печенье измельчить в блендере. Растопить слив.масло и добавить к измельченному печенью, также добавить сахар. Все перемешать. Выложить в форму (диаметром 20-22 см) пергаментную бумагу, затем наше тесто из печенья и разровнять по форме. Выпекать в разогретой духовке при 220 гр 10 минут.

Займемся начинкой. Отделить яйца на желтки и белки. Белки можно убрать в морозильник, они нам не понадобятся. К желткам добавляем цедру лайма и перемешать (лучше миксером), затем добавляем сгущенку и сок лайма и снова перемешиваем. Начинка готова!

На готовый корж, выкладываем начинку и убираем в духовку на 220 гр на 10-15 минут.

Для украшения использовали взбитые сливки, можно украсить и на свое усмотрение)) В холодные сливки добавляем 1 ст.л сахарной пудры и взбиваем до устойчивых пиков. На фото у меня взбитые сливки но 20%, поэтому не взялись, но при этом вкус не испортили))

На готовый пирог, размазываем взбитые сливки и посыпаем цедрой лайма)

Приятного Аппетита!