Яйцо-пашот с креветками на завтрак #кулинарныймарафон

Варим яйцо-пашот. Я всегда яйцо аккуратно разбиваю в чашку. Так удобней его потом помещать в кипяток. Ставим воду на плиту, солим и наливаем уксус.

Для варки яйца-пашот я использую кружку эмалированную высокую и с небольшим диаметром. Наливаю в неё воды 2/3 высоты. Это примерно 700 мл. Доводим до кипения и убавляем огонь на min. Вода не должна сильно кипеть. Делаем воронку вилкой и помещаем в неё яйцо из чашки. Шумовкой подбираю белок яйца в одно целое со всех сторон, т к когда выльешь яйцо, оно скажем так: "растреплется". По времени варится яйцо чуть больше минуты. Я почему-то всегда считаю до 80. Для меня это оптимально.

Желток должен остаться в яйце, когда его надрежешь, растекающимся. Выкладываем яйцо шумовкой и даём всей воде стечь, а затем для подачи-на тарелку. Вот такое аккуратное яйцо получилось.

Креветки положила в посуду, пригодную для СВЧ и отправила на 1 минуту при мощности 800. Затем их очистила. Разогрела оливковое масло и положила чеснок, чуть его обжарила, чтобы он отдал свой аромат маслу.

Чеснок убираем, выкладываем очищенные креветки, обжариваем быстро и наливаем соевый соус. Перемешиваем и снимаем с огня.

К яйцу выкладываем креветки и поливаем яйцо маслом и соевым соусом из сковороды. Овощи режем произвольно и из бутылочки с соевым соусом ещё чуть обливаем яйцо и овощи по вкусу. Это очень и очень вкусно, быстро и полезно на завтрак или перекус. Попробуйте!