Яблочный пирог (бисквит)

Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с щепоткой соли до крепкой пены, во время взбивания постепенно доьавляем половину сахара.

Затем взбиваем желтки с оставшимся сахаром до белой пены.

Затем в делтковую смесь добавляем половину белков и мешаем ложкой снизу вверх, медленно и аккуратно. Затем добавляем муку (или мука + крахмал) и так де аккуратно мешаем лодкой снизу вверху до однородной массы и в конце добавляем оставшиеся белки. Тесто получается не жидкое.

В принципе пооучается у нас бисквит и его можно использовать для любых тортов. Сегодня будет шарлотка.

Форму обманываем маслом и укладываем дольки яблок (груши, сливы) и заливаем тесто.

Духовку разогреваем до 180гр и миавим форму на 30-40 мин.