Яйца "Пармантье"#чемпионатмира #франция

Name: Яйца "Пармантье"#чемпионатмира #франция
Yield: 2 порции по 600 калорий
Ingredients: - яйца куриные; картофеля; молоко (50-60 мл); масло сливочное; столовых ложки сметаны; соль; перец (смесь перцев); зелень укропа, листья салата; томатного сока на порцию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

Антуан Огюст Пармантье - первый человек Франции, который не только оценил картофель по...

2 порции по 600 калорий

Ингредиенты

- яйца куриные 2 шт

картофеля 600 г

молоко (50-60 мл) по вкусу

масло сливочное 60 г

столовых ложки сметаны 4

соль по вкусу

перец (смесь перцев) по вкусу

зелень укропа, листья салата по вкусу

томатного сока на порцию 1 стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из картофеля, молока, масла приготовить пюре (стандартно). Картофельное пюре выложить в формочки (я использовала кокотницы) - так, чтобы посередке образовалось углубление.

В это углубление аккуратно разбить яйцо, так чтобы не повредить желток.

Сверху залить сметаной. Посолить и поперчить.

Поставить формочки в духовку и запекать при температуре 200°С минут 15-25, в зависимости от того, какой "крутизны" яйца вам нужны. Самые вкусные яйца Пармантье - это когда белок уже схватился, а желток начинает твердеть.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом. Можно подать теплым как самостоятельное блюдо, дополнив стаканом томатного сока и салатом, а можно и как гарнир к мясным или рыбным блюдам. И даже в холодном виде - вкусно.