Кофейный абрикос с ванилью

Name: Кофейный абрикос с ванилью
Ingredients: абрикос; сахара; лимона; кофе в зёрнах; ванили или 2 ст.л.ванилина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Корницкая

Наверно это все-таки джем. Я считаю, что этот джем для взрослых, потому что в нем есть...

Ингредиенты

абрикос 2 кг
сахара 1,8 кг
лимона 2
кофе в зёрнах 8 ст.л.
ванили или 2 ст.л.ванилина 2 стручка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У меня не было стручков ванили, поэтому я просто положила в джем ванилин. Но если у вас есть, то сухой стручок ванили надо разрезать вдоль острым ножом и выскоблить семечки. Лимон ошпарить и выдавить сок. Зерна обжаренного кофе смолоть на кофемолке, положить в марлевый мешочек и крепко завязать. Надо очень крепко завязывать, потому что у меня мешочек развязался, а думала, что крепкий узел сделала... :-( Абрикосы разрезать на половинки, вынуть косточки.

Одну 1/2 часть абрикос размять на комбайне в пюре, другую порезать кусочками. Все соединить вместе в кастрюльке, засыпать сахаром и перемешать. Дать настояться в комнате 2 часа. Сразу появится пенка, не пугайтесь - джем не испортился, просто так "балуется" кофе.

Затем довести до кипения и варить на среднем огне, помешивая 30 минут. Убрать ваниль и кофейный мешочек, добавить семена ванили и перемешать. Разлить по стерелизованным баночкам и закатать. Выход джема 1,5 л.