Корзинка с ягодами

В чашку просеять 250 гр муки, 90 сахара, щепотку соли, сверху положить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло 120 гр, Порубить муку со сливочным маслом до состояния мелкой крошки. Добавить 1 яйцо и 1 ложку сметаны, каждый раз перемешивая тесто. Готовое тесто собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.

Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики. Застелить тесто кружком из пергамента и положить сухую фасоль (можно горох, для того, чтобы тесто не поднялось). Поставить форму с тестом в нагретую до 190–200 градусов духовку и выпекать 10–12 минут.

Ягоды промыть (можно взять свежезамороженные ягоды). Заливка: В миску положить 2 яйца, 200 гр сметаны, 60 гр сахара, ванильный сахар, добавить 20 гр крахмала и хорошо р азмешать венчиком до получения однородной массы. В полученную корзинку засыпать ягоды (если они кислые, можно пересыпать половину из них с сахаром). Залить пирог сметанно-яичной заливкой. Запекать в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов. #готовкаглавныйантидепрессантnsh