Пироженое "Рожок"

Первым делом подготовим наши рожки. Для этого нам нужна коническая форма. Я сделала это самостоятельно. Свернула 20 кульков из картона и обернула их фольгой. Раскатаем наше тесто в 0.5 см толщиной. И разрежем на полоски.

Полосок из теста у вас должно получиться 20 шт длиной по 30 см. Наматываем каждую на наши кульки по спирали. Выкладываем на протвень и смазываем желтками.

Выпекаем при 190° примерно около 40 мин. Тут нужно смотреть по духовке. Как они подрумянились..можно снимать.

Далее наш крем; отделим желтки от белков. В сухую посуду выльем ложку лимонного сока щепотку соли и 4 белка.

В ковше с толстым дном смешаем воду и сахар и начинаем его кипятить.

В это время постепенно взбиваем белки. Нужно успеть подогреть наш сироп до мягкого шарика, что бы успеть на взбитые белки тонкой струйкой начать выливать и одновременно взбивать.

Постепенно высыпаем лимонную кислоту и ванилин Получается итальянская меренга. Таким образом наш горячий сироп заваривает белок и дает густоту.

Наш готовый крем остужаем и заправляем рожки. А сверху посыпаем сахарной пудрой. Всем приятного чаепития друзья!!!😉😉😉😋😋😋