"Розочки" творожные с безе

Для начала отделить белок от желтка, белки убрать в холодильник. Сливочное масло натереть на терке, соединить с мукой и разрыхлителем, ванилином слегка перетереть в крошку. Затем добавить творог и замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Завернуть его в пищевую пленку и на 1 час убрать в холодильник.

Перед тем, как тесто достать из холодильника, белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

Разделить тесто на 4 части. Оно эластичное, хорошо раскатывается, не липнет к рукам и столу. Но перед раскаткой каждой части стол слегка припылить мукой.

Раскатывать каждую часть теста желательно потоньше, смазать меренгой, скатать в рулет.

Рулет нарезать на кусочки шириной 3 см. и уложить на противень срезом вниз.

Поставить в разогретую духовку до 180 град. и выпекать 30 мин. до румяного цвета. Когда остынут, посыпать сахарной пудрой.

Лакомиться с чаем и кофе !