Свеколка "Хозяйка" #заготовки

Name: Свеколка "Хозяйка" #заготовки
Ingredients: свекла; помидоры спелые; лук репчатый; морковь; перец сладкий (можно разноцветный); полугорького перца; масло растительное; ст.лож. соль; ст.лож. сахар; чайная лож. Укс.эсен

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина(Solomeya)

Славная заготовка,вы сделали правильный выбор...мы такую в щи кладём,прямо в тарелку и получается яркий борщ...в этом году я ещё не делала...а от прошлогодней осталась только фотка....(((

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Аксенова

Я люблю майонез, и всё тут. К чему про майонез? Об этом чуть позже... И так сегодня...

Ингредиенты

свекла 5 кг

помидоры спелые 3 кг

лук репчатый 2 кг

морковь 2 кг

перец сладкий (можно разноцветный) 2 кг

полугорького перца 3-4 шт

масло растительное 1 стакан

ст.лож. соль 3

ст.лож. сахар 2

чайная лож. Укс.эсен 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук чистим, режем кольцами, затем при помощи "Найсер-дайсер"(далее "НД") режем кубиками. Конечно можно и ножом в руках.

Морковь чистим, при помощи насадки на электрическую мясорубку трём. Ставим большую кастрюлю на огонь, наливаем масло растительное, закладываем лук и морковь. На среднем огне томим минут 10.

Переходим к перцу: чистим, режем кубиками на "НД", отправляем в кастрюлю

Пока всё это тушится- томится, готовим банки: моем в посудомоечной машине на самой мощной программе, их потом можно не стерилизовать. Ну можно и руками мыть и стерилизовать на пару минут по 7-9 каждую. Кстати банки вручную мою только пищевой содой с горчицей.

Далее трём, опять же на электромясорубке, свеклу и высыпаем к уже заждавшимся овощам. Всё перемешиваем, накрываем крышкой и на среднем огне тушим минут 30. Не забываем помешивать.

Теперь убираем все насадки мыться и уже устанавливаем саму мясорубку с решеткой со средними дырочками. Помидоры моем, режем, перекручиваем. По исходу времени выливаем их в кастрюлю. Перемешиваем, накрываем крышкой и на медленном огне томим минут 20.

Добавляем соль, сахар, уксус и пока достаем банки и кипятим крышки наша "Хозяйка" доходит до кондиции. Пришло время: раскладываем в банки, закатываем, укутываем часа на 2.

А зимой происходит следующее: открываем баночку "Хозяйки" и добавляем как зажарку в борщ, как начинку в пирожки, как самостоятельное блюдо (для худеющих), как салатик с крабовыми палочками. А при чем майонез? Так все эти блюда я ем с майонезом. Приятного аппетита!

...