Свинина с апельсинами

Розмарин напоминает аромат ёлки, а цитрусовые пахнут 31-ым декабря. Когда я готовлю мясо по этому рецепту, то ловлю себя на мысли, что я в предвкушении праздника. Это очень сочное, вкусное блюдо и на Новый год и на каждый день.

Мясо нарезать тонкими ломтиками. Выложить в ёмкость. Посолить, поперчить, добавить розмарин. Перемешать. Выложить сверху четвертинки апельсинов. Закрыть ёмкость и оставить на час минимум.

Лук нарезать мелкими кубиками. Налить в сотейник или сковородку с толстым дном растительного масла, так, чтобы больше не добавлять, примерно мл 40, может и больше, если ваша посуда шире. Обжарить лук около 5-7 мин. Он не должен подгореть. Сверху выкладываем наше мясо и тушим под крышкой до готовности. Примерно 20-35 мин.

Мясо даст сок и будет тушиться в апельсиново-луковом миксе.Апельсины будут мягкими и съедобными, придавая лёгкую терпкость и горчинку ко вкусу мяса. А мясо будет таять во рту. Это очень вкусно! Приятного аппетита!