Стейки из свинины

Готовить мясо на косточке не сложно, для начала нужно выбрать на прилавке самые красивые кусочки стейка. Затем мясо нужно замариновать, в травах или специях, в зависимости от рецепта. Жарить стейк желательно на сковороде для гриля, но у меня, к сожалению, не оказалось ее под рукой.

В мисочке смешать чеснок, пропущенный через пресс, оливковое масло (1 ст. л.), базилик, розмарин, тимьян, перец черный молотый, свежевыжатый сок половины лимона.

Обмакнуть каждый кусочек стейка в маринад со всех сторон, оставить стейки в этой миске.Накрыть свиные стейки пленкой и оставить мариноваться на 3 часа. Время от времени переворачивать кусочки.

Когда стейки замаринуются, на разогретую сковороду налить 2 ст. л. оливкового масла. Выложить мясо на сковороду и обжарить с каждой стороны на среднем огне примерно по 10 минут.

Готовый свиной стейк подавать горячим, с соусом по вкусу и гарниром (лучше овощным). Приятного аппетита!