Вишневая радость #заготовки

Вишню перебираем, хорошо промываем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы подсохли. Высохшие ягоды поместим в кастрюлю для варки. Засыпаем их сахаром.

Оставляем ягоду на 6-8 часов для настаивания, за это время она выделит достаточно сока для варки. По истечение этого времени содержимое кастрюли перемешать, чтобы сахар не залеживался на дне, иначе он начнет подгорать. И ставим нашу кастрюлю на огонь.

Сначала вам будет казаться, что сока не очень много, но по мере закипания, вишня начнет выделять его активнее и он будет прибывать. Нам же необходимо постоянно мешать содержимое, чтобы оно не начинало пригорать. Доводим его до кипения, 3 минуты позволяем ему побулькать и выключаем. Оставляем настаиваться на 6 часов. Доводим будущее варенье до кипения, постоянно помешивая варим 5 минут. Выключаем и опять нужно дать ему постоять 6 часов.

Варим третий раз, 5 минут, активно помешивая и снимая пенку. Разлить варенье по стерильным банкам, закатать.

Банки перевернем «вверх тормашками», на крышку. В таком виде они должны постоять и остынуть. После чего уже в нормальном положении их можно отправлять на хранение в погреб или кладовую.

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🥒Заготовки на зиму 🍆🥕🍒 Приглашаем и вас стать участником сегодня!