Вишневое варенье без косточек

Вишню перебрать и удалить косточки. Засыпаем сахаром, слегка перемешать и дать немного постоять чтобы дал сок.

Вишню ставим на огонь и даём закипеть. После закипания варим минут 10, постоянно помешивая. Убираем с огня и даём остыть. На следующей день опять повторить. Так делаем 2-3 раза.

Зачем несколько раз проваривать? Это необходимо для того, чтобы сохранить в варенье наибольшее количество витаминов, а сам сироп сделать гуще.

Для варенья подготовьте банки. Хорошо их промойте с моющим средством и ополосните. Простерилизуйте банки удобным для вас способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке или над кипящей водой. Крышки достаточно обдайте кипятком.

Кипящее варенье разлить по банкам и закатать.

Баночки с вареньем, после остывания, храните в прохладном месте. Приятного зимнего угощения!