Вкуснейший фруктовый пирог

В миске для теста соедините слегка порубленное сливочное масло и сахар. Взбейте миксером до однородного состояния. Не переставая взбивать, добавьте яйцо. Тонкой струйкой влейте молоко.

Постепенно, не переставая взбивать, всыпьте в тесто муку, корицу и разрыхлитель. Количество корицы зависит только от ваших кулинарных предпочтений! Получившееся тесто должно быть средней густоты и абсолютно однородным.

Возьмите форму для выпечки - лучше кольцевую или разъёмную, смажьте ее и посыпьте крошкой от печенья, мукой или панировочными сухарями. Аккуратно переложите тесто в форму и слегка разровняйте. Не волнуйтесь, что его немного - ваш пирог хорошо поднимется.

Выложите поверх теста тонкие ломтики любых сезонных фруктов. У меня на этот раз были сливы и яблоки. Вы можете использовать как их, так и нектарины, айву, персики, апельсины, бананы, хурму, груши... Что в доме (в саду) найдётся! Если фрукты очень влажные, лучше предварительно слить сок.

Выпекать в предварительно разогретой до 165-180 градусов духовке. Точное время зависит от массы факторов, ориентируйтесь минут на 45 (и больше). Готовый пирог должен хорошо пружинить при нажатии и умопомрачительно пахнуть.

Извлеките ваш пирог из формы и смажьте сверху любым вареньем, сиропом или джемом. Посыпьте свежими ягодами (у меня - красная смородина).

Приятного аппетита!