Блинчики на молоке с ветчиной и сыром

Готовим тесто. 2 стакана молока выливаем в глубокую миску, добавляем яйца, сахар и соль. Хорошенечко все перемешиваем венчиком. В получившуюся смесь постепенно добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы размешались все комочки.

Сливочное масло разогреваем для полного растворения (1 минута в микроволновой печи). Даём маслу остыть и добавляем его в наше тесто. Следом добавляем растительное масло и ещё 2 стакана молока. Тесто снова хорошенечко перемешиваем, до образования однородной смеси. Даём тесту настояться около часа.

Начинка. Пока наше тесто настаивается, приготовим начинку. Здесь все просто! На крупной терке натираем сыр и ветчину. Перемешиваем данные ингредиенты между собой. Все!

Разогреваем сковороду. Зачерпываем тесто (я использую обычный половник в качестве дозатора) и выливаем в центр сковороды, расформировываем смесь по всему дну сковороды.

Как только края блина начали румяниться, аккуратно поддеваем блинчик и переворачиваем. Кладём в серединку начинку и заворачиваем наверх края. Снова переворачиваем. Жарим до готовности.

Вот и все! ;) Приятного аппетита! Надеюсь, мой рецепт Вам понравился и оказался полезным! Делитесь в комментариях фотографиями своих блинов и тёплыми словами.