Домашний майонез 😋😋😋

Берем сразу банку в которой будет хранится майонез, я делаю всегда в дутой 0,5 л.Вбиваем туда яйцо, добавляем соль, горчицу, чеснок и берем погружной блендер, начинаем взбивать плавно поднимая его вверх, вниз как будто толчем картофельное пюре.

Начинаем вливать небольшими порциями растительное масло и взбиваем таким же образом. Масла вводим столько сколько нужно по объему майонеза, ведь майонез-это суцельно взбитое масло и ничего более😀

В самом конце добавляем уксус, немного взбиваем...по желанию добавляем измельченный укроп.

А теперь расскажу о тонкостях и форс мажорах насчет домашнего майонеза.

Обычно всегда когда доходит объем майонеза до половины банки он становится очень густой, что блендер начинает "мычать", тогда добавляем немного холодной воды, разводим до той консистенции которая вас устраивает. Ведь можно сделать его как масло (что нож стоять будет если воткнешь), а можно как магазинский 10%.

Яйца беру с холодильника прямо, не отделяю ни от желтков, ни от белков😂😂. За те года, что я с ним "боролась"😂перепробовала всяко и смысла нет что-то выдумывать и саму себя утруждать.

Почему майонез жидкий? Качество масла может испортить его, он не взобьется и что ты ему не делай. Нельзя вливать масло сразу большими порциями, тоже может стать жидким и не взобьется. Добавляем грамм по 50, взбили опять добавили пока основная масса не станет густой. Потом когда уже разводите водой, не страшно, но вначале нужно мелкими порциями.

На мой взгляд может не получится если мощность блендера мала. Технику для кухни я беру всегда только мощную и проблем нет, но знакомая моя делала майонез по моему же рецепту миксером, причем маломощным и ничего не получилось.

Яйца с майонезом лежали мертвым грузом в тарелке. К ней я не ходила и не пробовала ее миксером сделать свое искусство😀😀, но мысль пробежала насчет качества техники. Но это всего лишь мои мысли, возможно кто то делает и миксером. Но блендером это двухминутное беспроигрышное дело.