Манник как бисквит

Смешиваем кефир, манку и сахар, оставляем на час для набухания крупы

Высыпаем стакан просеянной муки, соду, всё хорошо перемешиваем, затем добавляем растопленный маргарин, отдельно взбиваем яйца с щепоткой соли и тоже выливаем в тесто

Если хотите, можно добавить 2 ложки изюма, я его кстати не распариваю, а просто мою в горячей воде и обсушиваю салфеткой - лишняя жидкость ни к чему

Выливаем тесто в смазанную маслом форму и ставим в духовку на 180 градусов на средний уровень

Готовность можно проверить зубочисткой, в зависимости от плиты манник печется минут 40-50

Манник вкусен сам по себе, но в этот раз я украсила верх растопленным шоколадом и посыпкой, если взять форму меньшего диаметра (у меня 26 см и высота манника получается 3,5 см), то можно разрезать на два коржа и пропитать их, получится прекрасный тортик))