Выпечка Пирог

Вот такие пироги

Name: Вот такие пироги
Ingredients: сдобного теста; литровая баночка 🍯 повидла (у меня грушевое); куриное яйцо 🥚 для смазывания пирога; 🥄 корицы; 🥄 с горкой сахарного песка для глазури; стакана🥃кипятка для растворения в ней сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Ашмарова

#люблю Люблю своих родителей, а сегодня был повод посидеть семьёй за чашечкой чая,...

Ингредиенты

сдобного теста 2 кг.
литровая баночка 🍯 повидла (у меня грушевое) 0,5
куриное яйцо 🥚 для смазывания пирога 1
🥄 корицы 1 чайная ложка
🥄 с горкой сахарного песка для глазури 3 столовые ложки
стакана🥃кипятка для растворения в ней сахара 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто разделить на 4 равные части. Поочередно раскатать скалкой каждую часть в круглый блин, толщиной в 0,5 - 0,7 сантиметра.

С диаметром блина можно определиться на глаз, а можно вырезать круги с помощью импровизированного трафарета (например крышка от большой кастрюли, или блюдо, на которое впоследствии будет сервироваться пирог).

Выложить первый блин на противень, застеленный предварительно пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Промазать блин повидлом, не доходя до края блина по 1 см. Припудрить молотой корицей.

Сверху выложить второй блин

Слепить по кругу края блинов.

И этот очередной слой промазать повидлом по тому же принципу, как и первый слой. Повторяем действия ещё раз, и ещё раз. При этом последний блин сверху промазывать повидлом уже не нужно.

Определиться с центром пирога и накрыть его пиалой

Проделать сквозные разрезы от пиалы к краю пирога,

Разрезав его на 8 равных секторов.

В каждом секторе от пиалы к краю сделать надрезы.

Через эти надрезы вывернуть по спирали наружу каждую часть сектора (как показано на фото). Слепить между собой внешние части пирога по кругу.

Обрезки от 4 блинов пригодятся для украшения пирога. Скомкать их между собой. Из полученного комка раскатать тонкий блин, толщиной 0,3 см. Рюмочкой нарезать кружки.

Сложить кружки по 4 штуки в линейку, немного внахлест. Это будущие розочки для украшения пирога. Скатать их в трубочку. Каждую трубочку разрезать пополам: из одной трубочки получается 2 розочки.

Места стыковки секторов пирога украсить розочками.

Снять пиалу. Украсить серединку пирога по собственному желанию. Я же украсила розочками, промазала повидлом.

Взбитым яйцом промазать розочки и доступно открытые части пирога. Поместить шедевр в предварительно разогретую духовку до 180* на 20 минут. (У Вас может получиться чуть меньшее время или чуть большее, всё зависит от особенностей вашей печи).

В стакане с кипятком растворить весь сахар - получится перенасыщенный сахарный сироп. Готовый пирог горячим промазать этим сиропом, придав глянец своему шедевру.