Фаршированные перчики под сметанным соусом

Подготавливаем продукты. Перец моем и очищаем от семян, Куриное филе режем на маленькие кусочки (у меня была грудка уже отварная)

Лук режем кубиками, морковь трём на крупной тёрке, всё обжариваем на растительном масле минут 7, добавляем мясо, затем отваренный рис. Рис я варю до полуготовности, т.к. в перчике он дойдёт до нужного состояния

Сметану смешиваем с кефиром и туда же выдавливаем чеснок, солим, перчим, добавляем томатную пасту или соус (пару ложек столовых), зелень

Перчики заполняем начинкой

Заливаем равномерно соусом и ставим на плиту. После закипания, убавить огонь и тушить минут 30. Всем новых идей и приятного аппетита 😊!!!