Русская кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт "Прага" по ГОСТу

Name: Торт "Прага" по ГОСТу
Yield: 2
Ingredients: Для бисквита:; Муки; Сливочного масла; Сахара; Яйц; Какао порошка; Для крема:; Какао порошка; Ванили; Сгущенного молока; Сливочного масла; Воды; Яйцо; Для шоколадной глазури; Абрикосового джема; Темного шоколада; Сливочного масла; Для украшения:; Клубники; Шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Москаленко

Рецепт взят с интернета. Идея оформления моя:) #инстаграм

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

386

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

33 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

126 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для бисквита:
Муки 115 г
Сливочного масла 40 г
Сахара 150 г
Яйц 6 шт.
Какао порошка 25 г
Для крема:
Какао порошка 10 г
Ванили 3 г
Сгущенного молока 120 г
Сливочного масла 200 г
Воды 20 мл
Яйцо 1
Для шоколадной глазури
Абрикосового джема 50 мл
Темного шоколада 100 г
Сливочного масла 100 г
Для украшения:
Клубники 200 г
Шоколада 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бисквит: отделяем желтки от белков

Просеять несколько раз муку и какао порошок и смешать

Растопим сливочное масло

Далее взбиваем белки до пены и постепенно добавляем половину сахара. Продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

Желтки взбиваем с остальным сахаром до светлой массы

Постепенно в желтковую смесь добавляем взбитые белки

Дальше добавляем в яичную смесь муку и какао. Аккуратно перемешиваем.

В конце добавить растопленное и охлажденное масло.

Берем форму 22 см. и смазываем ее сливочным маслом и присыпать мукой.

Выливаем в форму нашу смесь и ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов 30 минут.

После того как корж испечется, оставить его на 8 часов в пищевой пленке.

Далее готовим крем: в сотейник вылить сгущенку, воду, ваниль и желток яйца. Размешиваем и ставим на водяную баню, доводим массу до загустения около 10 минут. Остудить

Масло взбиваем миксером в пышную пену, непрерывно взбивания влить нашу заварную массу.

После добавляем какао порошок

Разрезаем наш бисквит на коржи.

Промазываем каждый корж кремом.

Верх и бока торта смазать подогретым абрикосовым джемом.

Готовим глазурь: растопим на водяной бане шоколад и масло остудить до комнатной температуры и обмазать весь торт.

Делаем декор шоколадный бортик: я взяла бумагу для выпечки. Растопила шоколад.Нанесла шоколад на бумажную полоску и обернула торт по кругу.

Ставим торт в холодильник на несколько часов. Затем отрываем бумажную ленту от торта. У нас должен получиться шоколадный бортик. С углублением.

В углубление засыпаем свежую клубнику.

Наш тортик готов.

...