Русская кухня Десерт

Торт "Прага" по ГОСТу

Name: Торт "Прага" по ГОСТу
Ingredients: Для бисквита:; муки; сливочного масла; сахара; яйц; какао порошка; Для крема:; какао порошка; ванили; сгущенного молока; сливочного масла; воды; яйцо; Для шоколадной глазури; абрикосового джема; темного шоколада; сливочного масла; Для украшения:; клубники; шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Москаленко

Рецепт взят с интернета. Идея оформления моя:) #инстаграм

Ингредиенты

Для бисквита:
муки 115 грамм
сливочного масла 40 грамм
сахара 150 грамм
яйц 6 штук
какао порошка 25 грамм
Для крема:
какао порошка 10 грамм
ванили 3 грамма
сгущенного молока 120 грамм
сливочного масла 200 грамм
воды 20 мл.
яйцо 1
Для шоколадной глазури
абрикосового джема 50 мл.
темного шоколада 100 грамм
сливочного масла 100 грамм
Для украшения:
клубники 200 грамм
шоколада 200 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бисквит: отделяем желтки от белков

Просеять несколько раз муку и какао порошок и смешать

Растопим сливочное масло

Далее взбиваем белки до пены и постепенно добавляем половину сахара. Продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

Желтки взбиваем с остальным сахаром до светлой массы

Постепенно в желтковую смесь добавляем взбитые белки

Дальше добавляем в яичную смесь муку и какао. Аккуратно перемешиваем.

В конце добавить растопленное и охлажденное масло.

Берем форму 22 см. и смазываем ее сливочным маслом и присыпать мукой.

Выливаем в форму нашу смесь и ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов 30 минут.

После того как корж испечется, оставить его на 8 часов в пищевой пленке.

Далее готовим крем: в сотейник вылить сгущенку, воду, ваниль и желток яйца. Размешиваем и ставим на водяную баню, доводим массу до загустения около 10 минут. Остудить

Масло взбиваем миксером в пышную пену, непрерывно взбивания влить нашу заварную массу.

После добавляем какао порошок

Разрезаем наш бисквит на коржи.

Промазываем каждый корж кремом.

Верх и бока торта смазать подогретым абрикосовым джемом.

Готовим глазурь: растопим на водяной бане шоколад и масло остудить до комнатной температуры и обмазать весь торт.

Делаем декор шоколадный бортик: я взяла бумагу для выпечки. Растопила шоколад.Нанесла шоколад на бумажную полоску и обернула торт по кругу.

Ставим торт в холодильник на несколько часов. Затем отрываем бумажную ленту от торта. У нас должен получиться шоколадный бортик. С углублением.

В углубление засыпаем свежую клубнику.

Наш тортик готов.