Торт "прага" на основе овсяного бисквита

Желтки отделяем от белков. Взбиваем с сахаром.

Белки взбиваем с солью.

Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке. Добавляем какао и перемешиваем с ванильным сахаром.

Масло растапливаем и смешиваем жидкие ингредиенты, но не миксером, а лопаткой.

Вводим овсяно-шоколадную смесь. Перемешиваем.

Берем форму, у меня 26 см в диаметре, застилаем пергаментом, смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем при 160° 30-45 мин. Проверяем шпажкой.

Готовый бисквит достаем, накрываем полотенцем и даем отдохнуть до полного остывания.

Я режу бисквит ниткой, так он получается ровнее. Итак получилось три коржа. Смазываем коржи пропиткой.

Затем кладем повидло или желе из ирги. Сверху корж, и кладем крем из сгущёнки и масла. Я смотрю по высоте. Получается меньше банки. Остальное также можно использовать для обмазки краев торта. Это по желанию.

Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем масло. Смазываем края силиконовой кистью и выливаем остатки сверху на верхний корж. Вилкой провожу рисунок. Украшаю иргой и веточкой мяты. Вы можете украсить по желанию. Классика украшается шоколадным кремом. Я не стала. Но на вкус он просто бомбический. Ничего, что овсяная мука. Убираем в холодильник, как минимум, на ночь, чтобы пропитался.

Каждый кусочек, как райское наслаждение из детства.

Приятного аппетита.