Судак на овощной подушке

Овощи начистить и нарезать небольшими кусочками.

Рыбу хорошо почистить и промыть. Затем натереть её солью, перцем, соевым соусом и соком лимона. Дать постоять пару часов.

Выложить по форме для запекания фольгу.

Разложить по дну нарезанные овощи.

Положить сверху рыбу. Сделать в ней надрезы и вложить в них небольшие дольки лимона. Лимон можно заменить на помидор. Так рыба станет сочнее.

Во внутрь рыбы положить зелень. Сюда также можно добавить нарезанный помидор.

Сверху накрыть рыбу ещё фольгой.

Поставить запекать около 30 минут в духовку на 180 градусов.

Затем снять верхнюю фольгу, и продолжить запекать рыбу ещё 20 минут. После выключить духовку.