Шоколадные капкейки со сливочным кремом

Name: Шоколадные капкейки со сливочным кремом
Ingredients: яйца; сахара; растопленного сливочного; муки; разрыхлителя; ванильного сахара; какао; Для крема:; сливок 35% жирности; сахарной пудры; маскарпоне

Рецепт с фото пошаговый

Автор Айгерим Аубакирова

Приготовим вкусный и красивый десерт

Ингредиенты

яйца 4

сахара 150 гр

растопленного сливочного 150 гр

муки 200-250 гр

разрыхлителя 2 ч.л.

ванильного сахара 2 ч.л.

какао 1-2 ч.л

Для крема:

сливок 35% жирности 100 мл.

сахарной пудры 50 гр.

маскарпоне 150 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим основу для капкейков: хорошо взбиваем яйца и сахар, пока не увеличиться вдвое минут 5-10, добавляем ванильный сахар и растопленное сливочное масло и снова хорошо взбиваем, добавляем просеянную муку перемешанную с разрыхлителем и хорошо размешиваем, далее добавляем какао и все хорошо перемешиваем. Ключевое слово - "хорошо". Хорошо взбиваем, хорошо перемешиваем, чтобы тесто получилось нежное, однородное, без комочков.

Вкладываем в формочки бумажные стаканчики для кексов, наполняем тестом чуть более, чем наполовину, и ставим в горячую духовку (175 градусов) на 30 минут. Даем остыть и можно заниматься кремом.

Готовим крем: первым делом взбиваем сливки что называется "до устойчивых пиков". Затем добавить к сливкам сахарную пудру и маскарпоне. Все смешать, уменьшив оборот миксера. Долго перемешивать нельзя, крем может расслоится. Можно для цвета добавить пищевой краситель пару капель. Вот и все: нежный покров для капкейков готов. По желанию можно украсит ягодами, мятой и шоколадом. Всем приятного аппетита!

...