Русская кухня Завтрак

Кабачковые оладушки с нутовой мукой

Name: Кабачковые оладушки с нутовой мукой
Yield: 1 порция
Ingredients: ✅ 1 маленький кабачок; ✅ 1/2 ч.л. куркумы; ✅ 1 ст.л. клетчатки (псиллиум); ✅ 2 ст.л. нутовой муки; ✅ растительное масло для смазки сковороды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настя

😋 оладушки любовь с этого лета☀️ настолько, что даже утром перед работой пеку💪оладьи...

1 порция

Ингредиенты

✅ 1 маленький кабачок
✅ 1/2 ч.л. куркумы
✅ 1 ст.л. клетчатки (псиллиум)
✅ 2 ст.л. нутовой муки
✅ растительное масло для смазки сковороды

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Один небольшой кабачок трем на крупной терке

Добавляем куркуму, псиллиум, нутовую муку

Начала удобнее перемешать не притамбовывая (как салат например), чтобы кабачок обвалялся в муке

А затем как бы размять ложкой- получится плотная масса (а если большой обьем у вас - можно размять руками)

Если кабачок старый и не сочный - можно добавить воды. Не бойтесь! если слишком сочный- можно еще чуть клетчатки или муки

Тесто может быть как плотным- тогда формируем столовой ложкой шарики, Или мокрым- тогда просто столовой ложкой выкладываем такой же примерно обьем на смазанную маслом разогретую сковороду. Как только выложили несколько порций на сковороду- приминаем сверху лопаточкой, формируя плоскую форму оладушка. В первом случае они получатся более плотные, во втором- сочные.

😋вы можете добавить еще какие то свои любимые специи *псиллиум - я использую в готовке🌱клетчатку - Порошок из шелухи семян подорожника (Psyllium Husk Powder), он заменяет яйца. Впитывает лишнюю влагу и позволяет тесту подниматься. *использую масло авокадо -оно выдерживает высокие температуры, подходит для жарки. И не дает никого привкуса.

Https://www.instagram.com/p/Bo5oKJujDMe/

...