Кабачковые оладушки с нутовой мукой

Один небольшой кабачок трем на крупной терке

Добавляем куркуму, псиллиум, нутовую муку

Начала удобнее перемешать не притамбовывая (как салат например), чтобы кабачок обвалялся в муке

А затем как бы размять ложкой- получится плотная масса (а если большой обьем у вас - можно размять руками)

Если кабачок старый и не сочный - можно добавить воды. Не бойтесь! если слишком сочный- можно еще чуть клетчатки или муки

Тесто может быть как плотным- тогда формируем столовой ложкой шарики, Или мокрым- тогда просто столовой ложкой выкладываем такой же примерно обьем на смазанную маслом разогретую сковороду. Как только выложили несколько порций на сковороду- приминаем сверху лопаточкой, формируя плоскую форму оладушка. В первом случае они получатся более плотные, во втором- сочные.

😋вы можете добавить еще какие то свои любимые специи *псиллиум - я использую в готовке🌱клетчатку - Порошок из шелухи семян подорожника (Psyllium Husk Powder), он заменяет яйца. Впитывает лишнюю влагу и позволяет тесту подниматься. *использую масло авокадо -оно выдерживает высокие температуры, подходит для жарки. И не дает никого привкуса.

Https://www.instagram.com/p/Bo5oKJujDMe/