Кукурузная каша по-гуцульски

Нам понадобится кастрюля с толстым дном или глубокая сковорода антипригарная. Ставим ее на огонь и вливаем сметану, перемешиваем пока она не станет жидкой.

К сметане добавляем просеянную кукурузную крупу. Перемешиваем и прогреваем на маленьком огне приблизительно 10 минут.

Как только крупа впитает практически всю сметану, вливаем половину порции воды и добавляем соль.

Перемешиваем и растираем кашу о стенки кастрюли до однородной массы.

Через 10 минут вливаем оставшуюся воду и варим на маленьком огне до готовности. В процессе варки можно несколько раз добавлять воду по 70-80 мл, если будет необходимость. В готовом виде каша должна быть как густая сметана.

Убираем кашу с огня, выкладываем в неё сыр и перемешиваем. Так же можно сыр потереть порционно каждому в тарелку. А если любите, то сверху посыпать обжаренным беконом.